1.范围
本规范规定了沈阳地区池塘大鳞鲃成鱼主养模式的技术环节。
2.池塘条件
养殖池塘应选择水源充足，水质良好，进、排水方便，交通、供电方便。土质以黑色壤土为好，池底平坦，塘底淤泥10-15厘米，面积以8-20亩为宜，水深以1.8-2.0米为宜。水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》要求。
2.1配套养殖机械设备
每亩池塘配备增氧机0.6千瓦，每口池塘配备投饲机1台。
2.2养殖水质
2.2.1溶氧应在5毫克/升以上，最好保持6-9毫克/升。
2.2.2透明度30-40厘米。
2.2.3 PH值7.0-8.0。
2.2.4氨氮0.5毫克/升以下。
2.2.5亚硝酸盐0.05毫克/升以下。
2.2.6硫化氢不得检出。
2.3放养前的准备
放养前必须做到对养殖池塘进行彻底清塘、消毒、曝晒。清淤底泥后，每亩水深15-20厘米施用生石灰120-150千克，均匀泼洒，杀死池中有害生物和病原物，清除塘内的野杂鱼。经3-4天晒池后，注水80-100厘米，如用地表水，进水口用30—60目筛绢过滤。苗种放养前5-7天进行生物肥水15千克/亩，培育水体中的饵料生物。
2.4放养时间
秋放一般在10月下旬，春放在4月初。秋放可使鱼种尽早适应环境，延长生长期。
2.5鱼种选择
养殖大鳞鲃鱼应选择投放大规格的优质鱼种，放养的鱼种要求大小均匀，体表光滑，体质健壮，同一池大小规格一致。尽可能选择大规格鱼种，以提高养成商品鱼规格。
2.6鱼种消毒
鱼种入池前用0.6ppm聚维酮碘溶液消毒15分钟，入池后全池泼洒高稳Vc250克/亩，有利于提高大鳞鲃鱼的抗应激能力。
2.7放养密度
放养密度要根据池塘条件、饵料来源、鱼种规格、管理水平以及预期商品鱼规格来确定。放养鱼种规格一般为40克以上，亩放2000-3500尾，出塘规格500-750克/尾，同时每亩可套养300克以上鳙鱼300-350尾。搭配套养鱼种可起到调节和改善水质作用。
2.8饲养管理
驯食：应驯化大鳞鲃鱼在固定时间集中上游抢食的摄食方式。驯食方法是：设投饵台，在固定时间用投饵机投喂颗粒饲料。饵料是鱼产量的物质基础，投喂的人工配合颗粒饲料的蛋白质含量应达到30%-32%。每日投喂3-4次，日投喂量为鱼体总重的2%-5%。每次投喂时间为40分钟至1个小时，并根据天气、鱼摄食及活动等情况灵活掌握。
3.水质调节
要根据天气和池水溶氧变化，及时开增氧机，晴天中午开，阴天清晨开，连续阴雨半夜开，大雨来临前主动开，养殖前期勤开，养殖后期天天开。5月中旬前池水保持在1.5米左右，随温度升高，每10-15天加注一次新水，每次5-10厘米，夏秋高温季节水深保持2.0米，7、8月份排出部分老水，定期用生石灰调节水质。在大鳞鲃鱼养殖中后期由于残饵及鱼的排泄物增多，一般水色变深，此时应适量换水或施用0.3ppmEM菌，可慢慢将水色调整过来。另外水色突然变化或逐渐暗淡可能是藻类死亡的象征，水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质就会增加，会严重影响鱼摄食。此时可在鱼池中施放有益微生物，如EM菌、亚硝酸盐降解剂等微生物制剂，能及时降解进入水体中的有机物，减少有机耗氧，稳定PH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻类和菌相，稳定池塘水色。
4.日常管理
4.1每天早晚分别巡塘1次，观察水色和鱼的动态。早晨观察有无浮头现象，如浮头过久，则应及时增氧解救。结合投饲检查鱼的活动情况及吃食情况，灵活掌握投饲量。傍晚检查吃食情况，以确定次日的投喂量。
酷署季节，天气突变时，应加强夜间巡视，防止意外。
4.2适时注水，改善水质。一般10-15天加注新水1次，天气干旱时，应增加注水次数。由于鱼池载鱼量高，故必须配备增氧机，科学合理地使用增氧机。
4.3每个月投喂免疫饵料，每吨饵料添加1kg多种维生素和1kg免疫多糖，提高鱼体免疫力。